聚焦“龙江绿”｜大庆冷水鱼因何而鲜？

大庆冷水鱼产业链展区。人民网记者 张哲鑫摄

人民网哈尔滨11月16日电 （刘婷）走进哈尔滨国际会展中心C区，在首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会大庆展区的冷水鱼产业链展厅内，三个大鱼缸吸引了与会人员的目光，鱼缸内大鳞鲃、梭鲈和鲤鱼灵活穿梭其中。

大庆展区缸内鱼儿灵活穿梭其中。人民网记者 张哲鑫摄

本次博览会上，大庆30家企业、180余种产品集中亮相。大庆展区突出展示了大庆冷水鱼在资源特色、品种培育、模式创新、产业发展等方面取得的显著成果及特色冷水鱼产品。

展台上展示的大银鱼，鱼身透明、柔软无鳞片。这种鱼大庆市每年产量可达到1700吨，占全国总产量的23%，占全国出口量的50%。经过冷冻加工，运送到国内各大水产市场，并出口日本、韩国、欧盟等国家和地区。大庆市杜尔伯特蒙古族自治县也被授予全国大银鱼第一县称号。

大庆展区工作人员向参会人员介绍产品。人民网记者 张哲鑫摄

来自杜尔伯特蒙古族自治县的大庆市连环湖渔业有限公司今年带来了大银鱼等多款鱼产品，博览会第一天迎来了开门红。“今天，通过博览会已经有5家企业与我们有合作的意向，博览会助力企业提升知名度，让我们可以和更多的外部客商进行接洽、扩大市场。下一步，我们将积极发展名优特品、扩大养殖规模，推进产加销一体化，打造品牌，助力我们龙江的冷水鱼走得更远。”大庆市连环湖渔业有限公司经理王朝慧说。

“宁舍珍馐饕餮宴，不舍湖中一口鲜！”大庆冷水鱼受到全国各地客商的青睐，缘于它味道独特、肉质鲜美、品类繁多、绿色安全。那么大庆冷水鱼因何而“鲜”？要从大庆的资源优势说起。

大庆素有“天然百湖之城”的美誉，发展冷水鱼产业具有天然的资源优势，水域面积辽阔、水产资源丰富，可养殖水面282万亩，占黑龙江省近40%，盛产水生生物70余种，名特优新水产品20余种。一方水土为“鲜”提供了滋养，绿色养殖方式打造出鱼的细腻肉质。水产养殖全部采用“轮捕轮放、人放天养”的方式，养殖密度低、鱼体自然生长应激小，不投饵药只吃天然的浮游动植物和小鱼小虾。另外，冷水鱼生长周期3-4年，因为产品经历越冬期，大庆的冷水鱼脂肪含量低、肉质紧实。多种因素叠加，成就了大庆冷水鱼独特鲜美的口感。

为借助本次博览会搭建招商平台，打造大庆大水面生态养殖、设施化养殖、特色名贵鱼繁育、冷水鱼深加工、冷水鱼贸易等全产业链产业集群，大庆市还辟建了招商推介板块和洽谈区，并依托大庆冷水鱼产业资源优势和产业基础，重点推介10个产业招商项目。

“我们将持续发挥资源和生产优势，加快渔业发展，形成以绿色和生态水产品为核心、特色水产业为品牌的区域优势产业。”大庆市农业农村局渔业渔政科负责人姜铁军说。大庆市水产绿色、有机认证品种20个，拥有国家级健康养殖示范场17个，拥有“连环湖鳜”等国家地理标志产品4 个。今年大庆水产品产量预计可达18万吨，总产值将突破30亿元。小小冷水鱼搅动了大庆热经济、擦亮大庆渔业品牌。借助本次博览会的平台，大庆积极探索发展新机遇，让大庆冷水鱼游得更远，游上全国各地的百姓餐桌。