未来，机器人将用垃圾为人类烹饪美食？

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参考消息网6月8日报道 据《西班牙人报》网站5月18日报道，随着人类人口的增加，我们需要以更少资源生产更多的食物。纵观人类进化史，这个问题只能通过一种方式得到解决，那就是引入新的和颠覆性的技术。

这就是最近在西班牙毕尔巴鄂举行的食品创新和“食品技术”大会——“未来食品”的出发点。这次活动汇集了来自世界各地的7000名食品行业专业人士，目的是绘制路线图，指导我们在肥沃土地上播下可持续和高效农业食品模式的种子。

在这个未来前景框架中，植物蛋白将发挥根本作用。抛开政治争议和评论，事实是，如果不用植物蛋白来供应我们目前的部分食品消费，就没有真正可行的办法来满足食品需求。

在这方面，Zyrcular等初创公司利用这次活动展示了作为我们饮食基础的植物蛋白的形态、味道和构成。该公司创造的经典产品是植物汉堡，以及鳕鱼或猪肉味道的油条。

SanyGran公司也在做同样的产品，以蔬菜为基础制作各种食品，例如鸡块、鱼丸和亚洲风味面条。Innomy公司利用蘑菇做出了各种食物，而Isauki公司从海洋中寻找灵感，利用藻类生产完全以植物为原料的海鲜和鱼类。